Sushi Ishijima

酸香俐落的赤醋醋飯，在口中恰到好處地散開，滋味舒暢宜人。座落於中央區新富町巷弄中的「鮨 Ishijima 新富店」，以溫潤木質調打造出靜謐空間，是由職人一貫貫端正捏製、能品味正統江戶前壽司的餐廳。稍微遠離銀座的熙攘熱鬧，這份沉靜的街區氛圍，也正好襯托出能定下心來專注面對壽司的時光。

午間握壽司與無菜單套餐的樂趣

午間提供以握壽司為主的組合與套餐，鮪魚、紅甘、口感鬆軟的穴子，以及宛如長崎蛋糕般烘烤的玉子燒等豐富食材，節奏流暢地依序送上。常作為套餐收尾或額外加點的「鮪魚泥醃蘿蔔卷（トロたく）」，海苔的酥脆香氣與豐富食感層層堆疊，同樣是令人印象深刻的一品。晚間則備有穿插下酒酒餚與握壽司的套餐，不僅能搭配啤酒，也能佐以講究的日本酒，悠閒自在地小酌慢嚐。

輕鬆自在的板前溫暖款待

吧檯後方的壽司職人關照周到，用餐時能輕鬆請教食材的特色與魅力，也是這裡獨具的吸引力。無論是正式餐敘、家庭聚餐，抑或是一個人想在板前專心品味壽司，都能自然地融入其中。店內席位有限且頗受歡迎，無論是午間或晚間前往，都建議事先預約訂位。